Holunderblütensirup

Das Rezept habe ich von einer lieben Freundin. ;o)

Der Duft und Geschmack des Holunderblütensirups

weckte Kindheitserinnerungen *schnief* ...

Einfach nur der Knaller!

Rezept für Holunderblütensirup:

10 Holunderblütendolden

1 Bio-Zitrone

15g Zitronensäure

1 l Wasser

1 kg Zucker

Holunderblüten möglichst nicht waschen,

sonst geht viel Geschmack verloren.

Dolden, Zitrone in dünnen Scheiben, Zitronensäure

und Wasser in eine Schüssel geben, abdecken

und für ca. 48 Std. kühl stellen.

Danach durch ein Abseihtuch gießen.

Kalt mit dem Zucker vermischen bis

dieser sich aufgelöst hat.

In Flaschen abfüllen und im

Kühlschrank aufbewahren.

Man kann das Holunderblütenwasser

auch gut einfrieren und nach dem

Auftauen mit  Zucker mischen.

Mischungsverhältnis:

1 Teil Sirup

5 Teile Wasser (oder mehr)

Stanzformen: doohickey's, cuttlekids